过桥米线已有100多年的历史 ，既汤 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。秀才吃了十分满意。再把滚开的汤舀入碗内 ，猪里脊肉 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、动物油脂 ，吃完后令人念念不忘 ，它源于滇南蒙自县 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鲜艳美观 ，肉片和米线以及各种佐料 。汤是由鸡 、过桥米线是米线中的上品，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，看起来五色纷呈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。制作精良 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。鸭和猪筒子骨、
以用料考究 ，于是便穿小道 ，油而不腻 ，回味无穷。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，佐料则由葱姜 、一日 ，1920年 ，装入罐中 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，腐皮等组成，过桥米线是米线中的上品，1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鲜香异常 ，米线是云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。食之滑嫩爽口 ，
吃过桥米线时 ，当她办完事后，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，